Sådan gør du

Bollerne:
Lun mælken og opløs gæren i. Pisk ægget og tilsæt sammen med salt, sukker og olie.
Tilsæt hvedemel lidt af gangen og ælt dejen godt sammen. Dejen skal helst være lidt klisteret.
Lad dejen hæve i 1 time overdækket med et viskestykke.
Tag dejen ud af skålen på et meldrysset bord, og del i 12 lige store stykker, og form bollerne runde.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad bollerne efterhæve i 30 min.
Tænd ovnen på 200 °C varmluft.
Pensl bollerne med sammenpisket æg, og bag bollerne i 10-15 min. Hold godt øje med at de ikke får for meget. Tag bollerne ud og lad dem køle af.

Fyld:
Pisk fløden til flødeskum. Skær jordbær i skiver og kom dem i skålen med flødeskum. Tilsæt citronskal, ingefær og drys flormelis igennem en sigte. Bland alle ingredienserne godt (og forsigtigt).

Bland ingredienserne til glasuren.

Skær alle bollerne over, og fordel fyldet på underbollerne. Læg overbollerne på, og placer en god skefuld glasur på toppen. Drys til sidst med flormelis.

God fornøjelse!