Sådan gør du

Vask appelsiner og den halve citron, og skær top og bund af og kasser dem. Skær dem i tern. Fjern eventuelle kerner. 
Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud, og kom det i en gryde med ternene og de øvrige ingredienser.
Lad det koge ved middel varme under låg i 20 min. og rør i det indimellem.
Tag låget af og lad det koge videre i yderligere 15 min. eller til det har en mere fast konsistens. Tag krydderier op hvis du fx har brugt kanelstang og stjerneanis.
Smag evt. til med mere sukker, citronsaft og ingefær.

Når smagen er lige som du kan lide den, blendes marmeladen til den ønskede konsistens.

Skold glassene og hæld marmeladen på glas.

Server fx til et par lune æbleskiver. 

God fornøjelse!