Sådan gør du

Rør oksekødet med æg, finthakkede kapers, salt og peber.

Del kødet i to, og form det til flade bøffer. Læg bøfferne oven på de to skiver brød, og klem godt sammen.

Varm olien op på panden og smelt smør til det er bruset af, steg bøfferne med kødsiden ned af indtil de er færdige på den side. Steg dem færdige på brødsiden, til brødet er gyldent og sprødt.

Anret på to tallerkener med hhv. rå æggeblomme, rødløg, rødbeder, kapers, peberrod og karse.

God fornøjelse!